|
|
Sperziebonensalade Met Munt, Geitenkaas En Pijnboompitten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. dunne sperzieboontjes, afgehaald.
1 teen knoflook
8 verse muntblaadjes
6 el. ev. olijfolie
2 el. versgeperst citroensap
150 gr. stevige geitenkaas
4 el. pijnboompitten geroosterd
zout en versgemalen zwarte peper.
Voorbereiding:
Kook de sperziebonen beetgaar in kokend water met zout.
Hak intussen de knoflook en muntblaadjes samen fijn en doe ze in een grote schaal.
Roer de olijfolie en citroensap erdoor tot het een gladde goed vermengde saus is.
Bereidingswijze:
Giet de bonen af en doe ze in de schaal met de dressing.
Voeg zout en peper naar smaak toe en schep alles goed om tot de bonen met de dressing zijn bedekt
Schep de salade op een schaal, verkruimel de geitenkaas erover en bestrooi de salade met de pijnboompitten.
|
|
|